■賴俊廷／撰稿■
每一年的秋冬，我都要幫三個孩子補補身體，身為單親媽媽的我早已習慣獨立完成男人與女人在婚姻中所做的每一件事。曾經，身上只剩下100元，為了煮一頓愛的佳餚給孩子溫飽，用了最簡單的食材完成了一碗麵，看著孩子開心地吃著這碗單純的麵，我有了必須堅強活下去的理由。當孩子滿意的問我這碗麵的名稱時，我隨口說出：「就叫它感恩麵吧。」
那一年的冬天，我一樣煮了一鍋酸梅湯做進補，孩子突然問我為什麼不創業賣酸梅湯，一定很多人來喝。我在心中覆議了這個想法之後，隨即在高雄市的瑞豐觀光夜市展開銷售酸梅湯的生意，一開始夜市的管理者本來不想讓我們開業，因為這個生意有許多人在做，沒甚麼特別的競爭力。幾經波折後終於開業，卻真的沒甚麼人來買，在擔心浪費的心情下，我和孩子決定將沒有賣完的酸梅湯，分享給夜市裡其他的老闆。
這只是橙姑娘幸福廚坊陳宥珊總監創業的開始，因為接下來是一段「當幸福來敲門」的美好故事。分送出去的酸梅湯開始有了不可思議的回應，這杯加了陳皮、黑糖及二砂，雖然成本較高，但入口回甘口感極佳的酸梅湯，帶來了極高的詢問度與回流客群。橙姑娘的酸梅湯頓時成為了夜市的人氣美味，紮實的口感引來了四面八方的嘗鮮客，媒體採坊與介紹不斷，幾乎一喝就上癮。
2013年3月陳宥珊決定將這杯人氣滿點的幸福酸梅湯再次升級，在高雄市的明誠路上橙姑娘幸福廚坊美食餐廳正式開幕，第一天就迎來了許多的祝福與鼓勵，幾位單親媽媽特地前來參與開幕活動，現場更有慕名而來的饕客，他們都對酸梅湯與餐點的結合，充滿了好奇心與期待感。
橙姑娘幸福廚坊提供義大利麵、創意石燒飯、燉飯、風味鍋及炸物等美食，人氣飲料就是那一杯充滿幸福感覺的酸梅湯。橙姑娘招牌幸福酸梅湯，是用七種精選中藥材加上純正台灣黑糖，歷經多時慢火熬煮而成，每一種中藥的份量都是「橙姑娘」精心研究，經過多次的試煉最終所調配出來，具有多層次口感的特殊濃郁配方。
店裡的橙姑娘梅汁風味鍋，用五種中藥材來熬煮湯汁，取出中藥材後再結合大骨高湯，食用前先涮肉感受一下肉質的彈性，再加入其他的火鍋料，最後則加入青菜來拌煮，湯頭就會由澀轉為甘甜，美味滿點，一整鍋喝完也不會感覺到負擔。另外，以煙燻鴨胸配合久煮不爛的進口義大利麵和梅醬，調理出的橙姑娘梅汁鴨胸義大利麵，都是開幕以來顧客來店用餐必點的推薦美食。
凡走過必留下痕跡，橙姑娘用自己的體驗與顧客分享，其實「要幸福」是一件人人都該追求的目標。橙姑娘就是希望透過顧客來店內的感受和體驗，喚起人們心中的赤子之心，自然的與人分享「幸福的真諦」。陳宥珊認為，面對困難面對未來，透過努力都可以帶來幸福的生活，幸福必須自己追求自己創造。她也在店內舉辦讀書會，來分享與交流幸福的故事。
現在，橙姑娘更希望將這套創業的幸福法則，分享給更多有心想要投入餐飲市場的朋友，不管是以攤車的方式或是店面經營的型態來加盟，只要具備熱情，願意接受創業理念的複製，他們都十分願意傾囊相授，陪著大家走一條追求幸福的道路。就像離開餐廳時，每位顧客都一定會聽到的一句話「一定要幸福喔」。橙姑娘幸福廚坊地址：高雄市鼓山區明誠三路650號 電話: 07-555-1796，歡迎預約訂位。
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