■賴俊廷／撰稿．攝影■
黑潮（日本語Kuroshio），又稱日本暖流，它為冰冷的海域帶來了溫暖的生命力，啟動了豐富的海洋生態，也將這股暖流注入人心。多元的海洋輕食文化及充滿熱忱的生命力，就是黑潮暖流咖啡館創立以來所要傳達給顧客的經營理念和精神。
黑潮經常被稱作重要經濟性魚類的藍色高速公路，特別是許多高度洄游魚類，洄游的行為與黑潮密切相關，它造就了台灣沿岸的海洋漁業，而它形成的各種洄游性魚類的漁場，更發展出了多樣性的漁撈技術。帶動了地方漁業的經濟活絡，進而形塑了漁村組織與各式各樣的習俗與文化。而黑潮流域經過的國家包括南島島國、菲律賓、台灣、中國和日本，依附此流域生活的國家，發展出多元豐富的黑潮飲食文化。
發源於海洋的黑潮飲食文化，訴求無汙染、忠於原味、無過度加工以輕食海鮮為餐點的發展主軸，加入南國的各式辛香料，為烹調增添豐富的層次與口感。餐廳內的意象布置多與海洋文化相連結，海洋相關藝術家畫作與創作作品穿梭點綴，將海洋輕食餐飲注入人文藝術文化氣息，使餐飲空間更豐富多元。
由於兩位共同經營黑潮的夥伴，一位本身經營海鮮的事業，另一位則具備音樂家的藝術身分，造就了「黑潮暖流咖啡館Kuroshio cafe's」十分獨特的風格。店內的餐點講求新鮮、不油炸、保留食物最原始的部分，完全符合樂活新時代消費者，對於食物與身體間平衡的要求，在餐點的創意與設計上也融入了兩位經營者的特色，不論在視覺或味覺上，都能給予顧客兼具美味與華麗的特別體驗。
黑潮暖流咖啡館的餐點十分豐富且多元，包括沙拉三明治輕食類、PIZZE類、義大利麵、砂鍋、健康素食套餐，及黑潮人氣套餐等美食。首先主廚推薦的是綠香草鱈魚，油脂飽滿的鱈魚胸鰭肉，淋上特調鮮綠香草醬，搭配酸甜紅番茄燉飯，兼具視覺與味覺的滿足享受。花樣鮭魚捲，鮭魚與海鱸魚製成的花漾魚捲，淋上白酒奶油醬，再加上清香金黃的鬱金香燉飯，譜出一段完美浪漫的二重奏。另外，黑潮採用冰滴咖啡來提升咖啡的口感，以新鮮蔬果汁來滿足愛美的族群。
這裡要特別推薦的是黑潮三大人氣招牌美食，共通的特色就是黑，但卻都非常美味又稱為「黑三寶」。最特別的就是獨家研發墨魚海藻冰淇淋，它使用鮮奶為基礎元素，融合墨魚汁及蘊含豐富膠原蛋白的海藻，最後加入日本琉球特殊風味海鹽，產品一推出，人氣指數立即破表，許多消費者更是特地前來嘗鮮。
第二寶，黑潮鑲墨魚海味飯，捕撈於澎湖海域的墨魚，內鑲蔬菜起司，加上濃郁新鮮的黑金墨魚汁燉飯，多層次的海洋口味，是一道非常具有創意及特色的餐點。第三寶，黑潮的招牌盆栽奶茶，也都是饕客必點的美味之一。
其他黑潮美食包括黑潮南瓜海鮮義大利麵和黑潮PIZZA，都是用鮮蝦、花枝、干貝、鱸魚及各式海鮮製作而成。店家更結合了許多人文藝術的活動訊息推廣，讓餐廳的經營方向更具特色與專業，成為藝術和美食結合的絕佳示範。黑潮暖流咖啡館地址：高雄市鼓山區篤敬路35號，電話：（07）550-3988，歡迎查詢粉絲團：https://www.facebook.com/KuroshioCafes。
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