Jimmy Lai企業採訪報導

(記者/賴彥嘉)民國102 年8 月11 日臺灣農漁物流協會於臺北車站一樓售票大廳前舉辦「2013 臺灣國際豬腳節 國際記者會暨臺灣豬腳故事展開幕典禮」，特別邀請吳副總統蒞臨現場主持開幕儀式，爲此次為期七天的臺灣豬腳故事展揭開序幕。

本次臺灣豬腳故事展特地選在臺北車站，有利於向國內外往來的旅客與民眾推廣臺灣在地的豬腳文化。展覽共分三大內容，歷史典故、本土諺語與創新食譜，透過從古至今的故事導覽活動，讓民眾瞭解臺灣特有的豬肉豬腳美食文化與內涵。展覽內容特別使用中文與英文兩種語言，除了向國人推廣，也方便讓更多外國遊客瞭解，將臺灣特有的飲食文化推向國際。

本年度的豬腳節盛會首度與百貨業者合作，8月9日在台中大遠百及8月22日在板橋大遠百內舉辦豬腳豬肉美食祭。另外，10月10日在屏東更有多項活動等著民眾一起來參與，包括豬腳豬肉伴手禮攤位展售、主廚豬腳豬肉創意料理等。

爲配合這次2013臺灣國際豬腳節的主題，知名食品大廠華珍食品特別提供獨家研發的台灣珍品系列「萬巒豬腳魯肉餅」，這是採用數十種珍貴中藥材細火滷製而成，爽口而不膩的創新美味，顛覆了民眾對豬腳的印象。

華珍食品創立於屏東縣東港鎮，多年來以創新研發見長，加上海港人殷勤親切的作風，深受鄉親所喜愛。它們採用台灣在地生產的新鮮食材為原料，包括屏東萬丹的紅豆蛋糕、東港櫻花蝦餅、黑鮪魚餅、香菇鮪魚油飯等，充分展現食品的獨特風味，也促進地方產業的發展。

2013年，華珍歷經多時不斷的研發改良，成功推出全台首創的「萬巒豬腳魯肉餅」，由20年經驗的老師傅精準地控制火候，再以獨家黃金比例配方融入香Q餅皮中，每一口都吃的到真材實料的肉角，鹹香入味、口感十足。也將「萬巒豬腳」這道著名的傳統美食，成功蛻變為具有地方特色的精緻伴手禮。