Jimmy Lai企業採訪報導

在南台灣擁有多家連鎖品牌的棗子樹蔬食餐飲連鎖，這幾年來在素食飲食文化的推廣上經營有成，他們用簡單純粹的食材變化出豐富多元的料理，並採取從自家農場直接配送到餐廳的作業模式，讓顧客吃的到新鮮和美味。

棗子樹蔬食餐廳提供港式飲茶各式料理，進到餐廳裡可以感受到一種「全家人的健康廚房」的概念，沒有該吃甚麼的壓力，只有怎麼吃都很健康的感覺。對於三高族群的飲食，油和調味料以及是否加入化學添加劑，有著非常重要的影響。不好的油會囤積，好油則會促進新陳代謝。

所以它們採用符合國家標準，天然油脂自動分離法，使油脂安定不易氧化的全植物性食用油。食材的部份則選用取得有機認證的橋頭春日農場所生產的產品，包括南瓜、各式蔬菜和小番茄等。另外也和中崎有機農場、綠光鮮境農場、永齡農場、雅哥園有機農場配合，堅持「從農場直達餐廳」的經營理念。

棗子樹蔬食港式飲茶忠言店地址：高雄市左營區忠言路85號 專線：07-5560966

棗子樹蔬活璽宴會館地址：高雄市夢時代購物中心7樓 專線：07-9705966

台中誠品勤美店地址：台中市公益路誠品綠園道14樓 專線：04-2326-1365(賴俊廷)