■賴俊廷／撰稿．攝影■
說高雄市的烘焙師傅是臥虎藏龍大概沒多少人有意見，因為知名麵包師傅吳寶春就是這個城市的榮耀之一。師傅們拿獎比手藝，各個都有自己的拿手絕活，在地的消費者可能還知道往哪兒尋寶品美味去，觀光客可就要看清楚今天要介紹的這家烘焙坊，和這位獲獎無數的麵包界大師兄愛倫蛋糕麵包黃昌裕董事長。
愛倫的幾家門市多離市中心有點距離，所以死忠粉絲必須靠福委團購或線上下單訂購，但這依然不減消費者對他們的熱愛程度，每個月的訂單還是讓愛倫的師傅們感受到備受肯定的喜悅。如果這樣您還感受不到愛倫系列美食的魅力，那他們的白吐司及全麥吐司供應給高雄義大皇冠假日飯店，佛光山滴水坊的西點也是出自愛倫的巧手，應該可以說明更多的事實。
不但如此，愛倫還包辦了中華電信的酒會、大專院校的迎新晚會、銀行和保險公司送禮指定廠商等業務，真正可算是高雄烘焙業的隱藏版美味。擁有23年歷史的愛倫蛋糕麵包，在楠梓區和大社區設有四家門市，創業初期以社區為服務對象，他們的生日蛋糕銷售量極佳，曾經在母親節前3天締造3000個生日蛋糕的驚人業績。
愛倫蛋糕麵包黃昌裕董事長早期是由丹比喜餅的烘焙師傅出生，與吳寶春師傅有一段師兄弟的情緣，後來自己創業迅速打響名號，靠著好手藝獲獎無數，更數度擔任台灣麵包師傅選手選拔的評審委員。他在楠梓為愛倫蛋糕麵包連鎖店設立中央工廠，每天配送新鮮現烤的烘焙食品；他親自到台南東山山上，跟農民採購最好的煙燻桂圓，做成目前愛倫人氣指數破表的桂圓糕。
愛倫的白雪酥，擁有杏仁味和奶香，口感綿密細嫩；他們的法國麵包，用的是法國T55國際比賽麵粉；他們用特選奶油與上等花生，每天少量製作限量手工麻糬。20多個員工20多個師傅，為了提供更好的美食與服務而努力，食材雖然昂貴但卻是以平價來呈現銷售，365天全年無休，成為當地居民的好鄰居。每天沒有賣完的麵包，更會送到三地門給偏遠地區的兒童享用，落實回饋社會的心意。
來到愛倫蛋糕麵包門市，別忘了挑選他們的人氣桂圓糕禮盒，佳節生日則可以選擇愛倫各式各樣琳瑯滿目的美味蛋糕，當然也可以透過網路來下單訂購。高雄市會動的清明上河圖參展期間，消費者只要憑該展覽的入場券，到愛倫蛋糕麵包門市消費，即可享受買桂圓糕禮盒或鳳梨酥禮盒送招牌羅宋麵包的優惠活動，一次購買十盒更可以免運費外送飯店或公司住家。
愛倫蛋糕麵包
楠都店：高雄市楠梓區楠都東街208號，電話：07-3532688
德賢店：高雄市楠梓區德賢路253號，電話：07-3657128
大社店：高雄市大社區中山路223-2號，電話：07-3557717
大社喜餅門市：高雄市大社區中山路223-1號，電話：07-3553515
網址：http://www.allen-bakery.com.tw/
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