■經濟日報／賴俊廷■ 2012／01／29
改良日本太陽果栽植技術，挑選上百棵30年以上的健康老欉，僅僅利用植物的特性和土地自身的力量，輔以人工的篩選，培育出珍貴的依莉瓦。同齡果樹可產三四百顆芒果，但平均每一株依莉瓦母樹經過多次人工汰選後，僅能產出約5顆芒果，但是每顆均可達到700公克以上的頂級質量，這就是有著象徵原住民語恩賜、恩典的動人名稱，彌足珍貴的伊莉瓦芒果。
「我們所做的，就是要證明，美好的果實從不來自於人工的施藥或改造，而是來自於大自然的賦予。」芒果樣食品負責人楊大衛如此說到。
身為排球國手的楊大衛，一開始經保送至澎湖任教，後來又輾轉請調回到故鄉屏東。家裡從爺爺那一代開始，便在枋山的山坡上開墾果園，種下近萬株的芒果樹，多年後，因為父母的栽種方式無法在盤商壟斷的市場生態中生存，家裡打算停耕，當時總是利用課餘時間協助農作的楊大衛，卻希望將這種重視健康與崇尚自然的種植方法傳承下去。
他辭去穩定的教職，號召弟弟與妹妹回鄉一起整理幾近荒廢的果園，四年來已陸續復育出四千多株的果樹。每一吋新整理出來的果園，都要經過至少兩年只養樹不生產的休養期，猶如為果樹坐月子一般，他們相信唯有健康的果樹，才能長出好的果實，對於開始投入生產的果樹，更要呵護備至。
他們採用自然授粉，自行調製有機肥料，用藥量不到一般果農的十分之一，堅持不使用催熟劑，即使這樣的做法致使收成率低於五成也不改初衷，為的就是守護這片珍貴的財產與對得起自己的良心。
四年前以”楊家枋山山坡地芒果”在網路上打響名號後，每到產期總是供不應求。兩年前，為了維持低用藥的栽種原則，楊大衛又投入芒果加工食品的研發，不計成本的做法，深深翻轉了消費者對『農產加工的水果都是次級品』的印象。『我們最好的、真正瓜熟蒂落的果肉都是拿來做加工，因為我們賣的是果肉，不是果皮。』就是這麼一個單純的理由，奠定了芒果樣食品強調原味自然的特色，更意外地發展出一番事業。
芒果樣甫創立時，曾遇到不少朋友看好商機，表達投資的意願，卻都被楊大衛婉拒。因為他堅持的原則，就是不能改變當初創立芒果樣最初的信念，他不要只是做生意，他想做的一個有良心的事業。而這一份對品質與理念的堅持也真的為他們帶來契合的夥伴。
在夥伴的支持下，今年，芒果樣籌設的食品等級農產加工廠即將完成，從芒果延伸出來的美食，包括芒果酥、芒果香茶及芒果乾等，兩年下來透過網路行銷，融入前衛時尚的設計包裝，在公司行號團訂的市場都開出亮眼的成績單，經營了一年多的飯店與百貨通路也有穩定的成長，媒體更是爭相接洽報導。最令楊大衛開心的，是他們不只能堅持自己的理念，還有能力號召更多的農友，共同推廣良善的農作風氣。
堅持品質才能走更長遠的路，芒果樣系列食品不使用人工香料與濃縮汁，其中最熱賣的就是號稱一顆芒果只能做出三顆的芒果酥以及完全無添加物的天然芒果乾。芒果樣食品服務地址：高雄市仁武區大豐街192號
服務電話：07-3752825 網址：www.mango-young.com.tw
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