■ 賴俊廷
高雄的佛光山遠近馳名，新落成的佛陀紀念館，更是觀光客的新歡，每到假
日總是湧入大批的人潮，將附近的道路擠得水洩不通。正因為如此，要在這塊寶地卡位做生意，是要事先登記排隊的。唯獨有一家廠商和一道驚人的美味，在佛光山的師父品嘗過後，立即驅車下山和他們接洽，將這道美食納為滴水坊的伴手禮。
清史記載，注重養生的慈禧太后為了養顏美容、青春永駐，非常喜歡食用芝麻糊。當時朝中某官員曾入御膳房，將黑芝麻加上麥芽做成糕點，供慈禧太后當點心食用，太后吃到此黑芝麻糕後一陣驚呼，心中大喜，於是冊封這位官員為「九品官」。
時至今日，芝麻已成為多數食材的配料，卻極少有以芝麻為主產品的經營型態，在市場趨勢和成本的考量之下，芝麻的品質也越來越不受重視。然而，南部一家做麻油起家的後代，卻從芝麻糊的製作過程，發現了新的商機。他們歷經兩年的寶貴時間，期間不斷改良生產設備，從食材的嚴格挑選，到手工製作的每一個細節，都絕對不容許妥協與簡化。
終於，他們以「嚴選自然食材，創造優質口感」為創業信念，以古銅錢造型作為富貴的象徵，並將這項精心研發的產品命名為「九品元黑芝麻糕」，代表它尊貴的品質與定位。
九品元黑芝麻糕是嚴選高品質的SSS級特選黑芝麻，百分之百天然食材，不添加任何防腐劑，以低溫烘焙，經過古法研磨技術、冷壓工法，溫和不燥熱，以求完整保留黑芝麻的營養價值。最後再搭配珍貴的手工黃金麥芽，創造出外酥內綿密，新鮮優質的獨家口感。
九品元黑芝麻糕的成功祕訣在於生產流程的精準與要求，從品種挑選、芝麻的採收過程、儲藏方式，到溫度與濕度的控制、烘焙時間的掌握，沒有一步不是真功夫。連成分之一的黃金麥芽，都是從小麥芽開始種植7天，長到3公分高立即採收，加上糯米和3000斤的水，熬煮16小時後完成，當中對細節的堅持，成為這道美味的關鍵因素。
「用簡單哲學打造最不簡單的品牌內涵，不僅要吃得健康，更要吃得美味。」這就是九品元食品的創業理念。目前九品元黑芝麻糕除了在高雄市門市可以購買的到以外，在佛光山的佛陀紀念館、傳燈樓滴水坊、南屏別院滴水坊也有合作據點。
高雄市會動的清明上河圖參展期間，只要憑該展覽的入場券或報導截角至九品元大中二路門市及佛光山佛陀紀念館禮敬大廳櫃位，即可享受買大送小的超值優惠。另外只要到九品元的官方Facebook打卡按讚，就可以到門市領取新款限量品嘗黑芝麻糕一個(相關活動詳情公告於高雄門市及櫃位)。九品元食品門市地址在高雄市左營區大中二路333號
服務電話：07-3436933 網址：http://www.9pingyuan.com.tw
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