Jimmy Lai企業採訪報導

開幕一年多以來他們讓上門的顧客讚不絕口，多次創下網路分享的極高紀錄，到底是什麼樣的口感，這輩子您一定要來吃上一次。蜜熊窯Pizza餐廳改良Pizza的製作方式，提供多種獨創口感及低卡路里的手感素食Pizza，加上由自家農場生產的食材及蔬果，除了美味以外更添健康樂活的新概念。

Pizza的餅皮是經過二次發酵的活麵糰，麵糰透過酵母作用後保持新鮮，烤出來的餅皮凹凸有致，研發出三十幾種不同的口味。其中的人氣蜜熊經典瑪格麗特披薩，台灣小蕃茄加上馬札瑞拉起司和羅勒，每一口都能吃到滿滿的起司及蔬果。另外還有加了草莓和手工卡士達的水果甜心卡士達披薩、綜合肉桂和蘋果的酒炙香蘋肉桂披薩都是饕客的指定美食之一。

蜜熊窯與多家農場合作，包括春日農場、中崎有機農場、綠光鮮境農場、永齡農場、雅哥園有機農場，使用純正橄欖油調理，加上台灣純正蜂蜜、手工桂圓、九蒸九曬的鹽巴、台梗九號有機米和Barilla義大利麵，它們堅持「從農場到餐桌」的理念，讓顧客吃到純粹和新鮮。餐廳也提供各式口感燉飯、義大利麵和點心，蜂蜜及醋飲則是這裡的特色。蜜熊窯Pizza地址：高雄市鼓山區美術館南三路203號 訂位專線:07-5868968(賴俊廷)