Jimmy Lai企業採訪報導

■經濟日報投資台灣雙月刊／賴俊廷■  2011／08／01

如果您也即將造訪這座迷人的港都，那麼推薦您一定要選擇這間位處高雄市交通的心臟地帶，連住宿期間都可以讓您的相機快門按個不停的米朵花園旅店Mirador Hotel Kaohsiung。

米朵花園旅店呂忠憲總經理因為工作的關係，造訪了德國南部的一座迷人小鎮，鎮名叫做Oberammergau(譯：奧伯拉瑪高)。整個城鎮的建築充滿了美麗的濕壁畫，不論是一般的民宅、商店或是餐廳旅館，家家戶戶幾乎都以濕壁畫來點綴裝飾。「當我第一眼望向Oberammergau時，我起碼有半晌說不出話也移不開自己的視線。那種內心的震撼與感動，讓我永生難忘。」呂總經理說到。

2010年9月呂總經理將奧伯拉瑪高的建築，如臨實境的搬到台灣來。這幾乎是台灣飯店產業的一項創舉，它忠實的呈現出與當地建築一樣的高度、一樣風格的濕壁畫和讓人擁有空間錯覺的室內裝潢。如果現在您問高雄人五福路上是不是有一家非常特別的飯店，他一定會迅速的告訴您座落於高雄市著名的觀光聖地新崛江商圈旁的米朵花園旅店。

■經濟日報／賴俊廷■  2011／05／29
高雄市的小港機場是一座功能性、觀賞性都十分完善的國際空港，四周圍繞著許多可以觀賞飛機起降的景觀餐廳，是高雄觀光旅行必到的行程之一。到了夜晚，所有的燈光一起閃爍，交織成一副耀眼奪目的立體畫。一架一架來自於不同航空公司的飛機，帶來觀賞者一次又一次的驚奇與話題。

在所有觀賞飛機起降的據點當中，高雄市小港區的大坪頂，是最負盛名的指標性景點。在這個愈夜愈迷人且可俯瞰高市美麗夜景的山坡上，有多家的美食餐廳。傍晚一到，來自四面八方的人群，將這裡點綴的熱鬧滾滾。在所有的餐廳中，站在最前線的鴻海海鮮皇樓，不只擁有絕佳的空中觀景步道，更重金禮聘專業主廚率領精英團隊駐店服務。

成立四年來，鴻海海鮮皇樓創造出一波又一波的業績高峰，洪董事長也投入龐大資源及心力來經營。有別於附近餐廳以山產料理居多，鴻海海鮮皇樓以海鮮料理為主，搭配養生燉雞湯、熱炒、冷炸料理、素食套餐等。一道道美味端上桌，配合眼前一覽無遺的燈河夜色，極盡享受之能事。

 
■經濟日報／賴俊廷■  2011／02／27
在房仲業的市場當中，北部地區一直有著中南部業者望塵莫及的領先地位。一方面因為接近首都的關係、一方面也因為產業結構的不同所造成的機會成本差異。彷彿北部業者所擁有的好成績，已經成為理所當然的現象。但如果不提可能沒有人會發現，身為台灣前幾大的房仲業龍頭永慶不動產，它的第一名已連續三年一直都是座落在大高雄地區的永慶不動產高雄新堀江加盟店。

帶著在房仲業17年的工作經驗，6年前永慶不動產高雄新堀江加盟店店東洪伍賢決定自己創業，選擇加盟當時在形象與專業都具有一定水準的永慶不動產，打造一個屬於自己的夢想團隊。

剛開始一方面要大力招募新血，一方面要落實自己的策略管理，洪店長坦承十分辛苦。「第一批伙伴有些具有草莽性格，在市場上一度給人較具侵略性的印象。但後來慢慢離開又有新人加入，現在的團隊就好像家人一樣的親切，團隊合作的氣氛讓人十分窩心。」洪伍賢店長有感而發的說到。

■經濟日報／賴俊廷■  2011／04／24
有一家南部的食材原料商，陸續接到了一家新開業的港式飲茶餐廳大量的訂單。對於原料商來說，接到大量訂單本來是一件開心的事，但如果是來自於同一家新開業的餐廳，不免讓原料商擔心後續請款的問題。

很快的，這家食材原料商便解除了心中的疑慮。他們發現這家港式飲茶餐廳雖然挑的都是上等的食材，卻以平價的方式經營，平時高朋滿座。據業者表示，高雄市的幾家大型飯店、港式飲茶餐廳曾先後派員前來品嚐過每一道精緻餐點，造成不小的轟動。

今天，我們要帶大家來認識的這家精選餐廳，就是在高雄市非常有名的蒸鮮腸粉港式飲茶餐廳，它是由一對從台中南下的夫妻所創立。早期在台中擁有40年烘焙經驗的劉總經理，曾經是當地非常知名的歐式自助外燴公司老闆。承接過的著名場次包括金馬影展、國美館多次國際性的展覽、中友百貨金千萬活動等飲食部份的指定廠商。對於美食的講究與烹調，深獲市場肯定。

一直對咖啡及烘焙充滿興趣的法品香頌烘焙胡玉玲總經理，在一次因緣際會下，在高雄市的鳥松區美山一帶買下了一家工廠，從事烘培代工的工作。四年後，她在高雄市區開了屬於自己的門市，並且將中央廚房也跟著遷了過來。

門市一開生意就出奇的好，高雄市民開始知道原來這市場上風靡已久的一口鳳梨酥，就是來自於法品香頌烘焙的巧手。短短的幾年之間，高雄市、台南市的多家百貨公司也迅速成立了品牌專櫃，連上海、菲律賓都有經銷商代理銷售。

在法品，您可以選擇精緻套餐和下午茶，當然也可以在這裡買到招牌一口鳳梨酥、波士頓蛋糕和餅乾，都是由師傅現場手工製作完成。為優惠大高雄地區的消費者，法品香頌烘焙今年的中秋節更將推出新鮮製造的綠豆椪與鳳梨酥，來因應代工市場及客戶訂購的龐大訂單數字，這也是以往法品的中秋訂單大日，竭誠歡迎您來共襄盛舉。法品香頌烘培雅緻蛋糕燒果子工坊總店服務地址：高雄市三民區自立一路431號（十全高爾夫球旁）服務專線：（07）323-2410。（賴俊廷）2011/07/22

■經濟日報／賴俊廷■  2011／03／06
搭上台灣景氣回溫的班車，房仲業也吹起了快速展店、大量招募菁英的風潮。面對民國100年的不動產買賣市場，是否符合房仲業人員湧入的需求量，或者即將掀起一波同業競爭更激烈的環境挑戰，都是消費者所熱切關心的話題。

放眼望去同一條街上擠入多家房仲業者，甚至同一品牌兄弟鬩牆也時有所見。到底從業人員是多多益善好，還是在精不在多？增員是為了市場需求，還是只想從人脈存摺來提款？在在考驗房仲經營者的智慧與格局。「應徵一個人進來，就好像公司誕生了一個新生命。如果不好好栽培他，未來必定會為整個房仲市場帶來許多問題。」興根不動產仲介經紀股份有限公司楊耀龍董事長肯定的說到。

現任「中華民國不動產仲介經紀商業同業公會全國聯合會」理事長的楊耀龍，在為房仲業立法及權利爭取上，都可看見他投入的身影。許多活躍在業界的菁英，都出自其培育，他們在成功之後都非常感激楊董的提攜，並深切體認他－「實在、努力、安心，的教誨。

■經濟日報／賴俊廷■  2011／03／20
台灣保險市場近年除了受全球景氣的考驗外，多家保險公司加上保險經紀人的不斷擴張，如果說這是保險業的戰國時代一點也不為過。消費者的角色轉趨尷尬，有著無從選擇的困擾，更擔心這家公司不知道甚麼時候會被合併，從業人員可以做多久、夠不夠專業。處在一種種不安心、不確定的環境。

精聯保險經紀人股份有限公司成立於2000年4月，結合各項金融商品與電子商務，設計出多元化的商品組合。一方面為事業夥伴創造寬廣的空間，另一方面也提供專業貼心的各項諮詢服務。目前更積極與大陸及海外的保險同業交流，成為紮根本土、胸懷國際的專業代理與發展性的保險經紀人公司。位在高雄市的精聯保經，就有著一群對大環境抱著不服輸的熱情與精神的娘子軍，為這個市場做出十分正面且讓人感動的示範。

蘇詩婷經理保險資歷15年，在大環境不景氣的時候，靠著專業與多樣化的商品組合，帶領團隊為顧客量身訂作合適的保險規劃，創造出不凡的成績。年年都擁有績優出國機會的她，有一套完整的客戶資料分析系統，不但可以妥善管理客戶的資金，更會在重要的時間點提醒客戶檢視自己的規劃。

■經濟日報／賴俊廷■  2011／07／17
鳳梨酥是象徵台灣在地文化的著名點心，主原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、鳳梨醬，外皮酥、內餡軟，帶有鳳梨的甜香。因為鳳梨的閩南語諧音為「旺來」，帶有吉利興旺之意，常被當做逢年過節時饋贈客戶親友的最佳伴手禮之一。

在多數觀光客的心中，來寶島旅遊帶幾盒鳳梨酥回去與親朋好友分享那一口甜蜜的感覺，已經成為必選的行程之一。今天我們要介紹的就是連在地人都讚不絕口，在團購網站更是賣到誇張程度的『法品香頌烘焙一口鳳梨酥』。這是一個上班族變大老闆的奮鬥過程，更是一個女性勇敢挑戰、築夢踏實的成功故事。

一直對咖啡及烘焙充滿興趣的法品香頌烘焙胡玉玲總經理，在還是個上班族的時候就喜歡自己親自學習製作美食。她總是在工作之餘編織著自己的夢想藍圖，期待有一天可以擁有自己的美食王國，讓生活更加多采多姿。

高雄市房仲業者林立，兩百多家中不乏許多大型連鎖品牌，為何只有三家直營店的富住通能開創如此傲人的成績？除了全體員工目標一致的專業信念以外，創辦人莊明昇總經理是一位不可多得的心靈領導人。

莊明昇創業前即考上丙等財稅人員特考及乙等特考，卻在公務員生涯不久後毅然離開人人欽羡的金飯碗工作。原因只有一個，因為他是個為了夢想而身體立行的開創者。

在國外住了一段時間的莊明昇，回台後曾參與多項成功的投資計劃，但他從未自滿。86年南下高雄經多方考察後，決定創立富住通商用不動產，以土地開發、大型店面及辦公室為主要經營模式。這樣的做法在當時並不多見。結果，時間證明了這套運作法則的成功，並成為同業效法的對象。